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Ingrédients :
Pour 6 personnes
8
tomates
4 courgettes
3 oignons
3 aubergines
2 gousses
d'ail, brins de thym
brins d'origan
quelques feuilles de
basilic
1 feuille de laurier
de l'huile d'olive
sel,
poivre
Préparation :
Couper les aubergines, les courgettes et les oignons en rondelles.
Dans une sauteuse, faites chauffez d'huile d'olive
Faire revenir des deux côtés les aubergines, puis
réserver-les.
A leur place, faites rissoler les oignons,
puis les courgettes.
Préchauffer
le four à thermostat 6
Couper les tomates en rondelles .
Huiler un plat à gratin,
Ranger les rondelles de légumes en les alternant,
Ajouter l'ail haché, le laurier, les feuilles de thym, l'origan,
Saler et poivrer à convenance.
Cuisson :
Enfourner et laissez cuire pendant environ 35 min.
Avant de servir, parsemez de basilic et arrosez d'un filet d'huile
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