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Baccalla incu e cee e l’uva secca
Ingrédients :
Pour 4 personnes
600 g de morue dessalée
2 tomates
1 oignon
2 gousses d ail
1 branche de persil
1 feuille de laurier,
un peu de sel
3 pommes de terre
500 g de blettes
1 poignée de raisins secs
Préparation :
Couper la morue en morceaux, enlever les arêtes.
Cuisson :
Faire cuire les blettes, les égoutter et les mettre de coté.
Émincer l’oignon, le faire revenir dans l’huile,
ajouter l’ail,
les tomates pelées et coupées en morceaux, le laurier.
Mouiller avec un peu d’eau,
saler et poivrer à convenance
ajouter les pommes de terre.
A mi cuisson ajouter la morue les blettes et le raisin sec
Laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes.
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